Arequipeño de Atún | Recetas Atún María Antonieta
Arequipeño de Atún
Ingredientes
- 2 latas de atun María Antonieta en agua
- 100 g de chicharos
- 1 chile serrano
- 1 pimiento morrón rojo
- 1/2 cebolla morada
- 200 g queso panela
- 200 g elote blanco
- 4 cucharadas de vinagre balsámico
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 3 limones verdes
- sal y pimienta
Preparación
- Cocer los chicharos y el elote.
- Cortar la cebolla en rebanadas y desflemar con el jugo de limón.
- Desvenar y picar finamente el chile serrano y el pimiento morrón.
- Cortar en cubos el queso panela.
- Mezclar todos los ingredientes. Sazonar con sal, pimienta y jugo de limón al gusto.
- Servir con ayuda de un molde, aro o timbal.
