Atún en Escabeche | Recetas Atún María Antonieta
Atún en Escabeche
Ingredientes
- 3 latas de atún María Antonieta en aceite
- 2 zanahorias
- 1 cebolla blanca
- 1/2 taza de vinagre
- 2 tazas de agua
- 4 hojas de laurel
- 1 pizca de orégano seco
- 1/4 ramita de canela
- 3 dientes de ajo
- 2 clavos de olor
- 5 semillas de pimienta gorda
- chile en vinagre
- sal
- aceite
Preparación
- Rebanar la cebolla en tiras y saltearlas en un poco de aceite junto con las zanahoria.
- Mezclar el vinagre y el agua y hervir. Agregar el laurel, ajo pelado, clavos, pimienta, oregano y la canela. Añadir sal al gusto.
- En una sartén colocar el atún y las verduras salteadas.
- Retirar los ajos de la mezcla e incorporar la mezcla de las especias y vinagre a la sartén.
- Dejar durante 10 minutos a fuego lento mezclando ocasionalmente.
- Dejar reposar y sazonar con sal al gusto.
- Decorar con chiles en vinagre y acompañar con tostadas.
