Atún estilo Tikin Xic | Recetas Atún María Antonieta
Atún estilo Tikin Xic
Compartir:
Ingretientes
4 latas de atún María Antonieta en agua
2 limones verdes
50 g pasta de achiote
1/2 taza de jugo de naranja agria (puedes usar 1/4 de jugo de naranja dulce y 1/4 de vinagre)
2 chiles güeros
1 pimiento verde
2 tomates saladett
1 cebolla morada
1 cucharada de orégano
1/4 taza de aceite de oliva
1 hoja de plátano grande
Sal y pimienta
Para el Xnipec (salsa)
1 cebolla morada
2 habaneros
1 naranja agria
1 limín
Sal y Pimienta
1 cucharada de orégano
Preparación
Desvenar y cortar en tiras los chiles güeros y el pimiento; cortar los tomates y la cebolla en rebanadas.
Disolver el achiote en el jugo de naranja, agregar el aceite de oliva y orégano. Sazonar con sal y pimienta.
Mezclar el atún previamente drenado con el adobo.
En una olla, colocar una hoja de plátano, verter la mezcla de atún, los vegetales y los chiles. Sazonar con sal y pimienta y cubrir con el resto de la hoja. Dejar a fuego bajo durante 20 minutos.
Para el xnipec
Rebanar la cebolla morada y los habaneros.
Exprimir la naranja y el limón
Desflemar la cebolla y los habaneros en la mezcla de jugos. Sazonar con sal, pimienta y orégano al gusto.
