Torre Ponzu de Atún | Recetas Atún María Antonieta
Torre Ponzu de Atún
Torre Ponzu de Atún
- 2 latas de atún María Antonieta en agua
- 1 aguacate
- 1 pepino americano
- 2 limones verdes
- Sal, pimienta y cilantro
Para la salsa ponzu
- 2 cucharadas de ajonjolí
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de jengibre rallado
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 2 cucharadas de vinagre de arroz
- 1 cucharada de miel de abeja
- 1 tallo de cebolla cambray
- 4 cucharadas de salsa de soya.
Preparación
- Tostar el ajonjolí en una sartén. Rebanar el tallo de la cebolla cambray.
- Mezclar todos los ingredientes para la salsa ponzu. Agregar el atún y mezclar.
- Pelar y cortar en cubos el pepino y el aguacate.
- Picar el cilantro y el tallo de la cebolla.
- Mezclar el pepino, aguacate y cilantro; sazonar con jugo de limón, sal y pimienta.
- Con ayuda de un aro, timbal o un molde pequeño, colocar una capa de mezacla verde, seguido de una capa de atún con ponzu.