Torre Ponzu de Atún | Recetas Atún María Antonieta

Torre Ponzu de Atún

Torre Ponzu de Atún

  • 2 latas de atún María Antonieta en agua
  • 1 aguacate
  • 1 pepino americano
  • 2 limones verdes
  • Sal, pimienta y cilantro

Para la salsa ponzu

  • 2 cucharadas de ajonjolí
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de jengibre rallado
  • 1 cucharada de aceite de sésamo
  • 2 cucharadas de vinagre de arroz
  • 1 cucharada de miel de abeja
  • 1 tallo de cebolla cambray
  • 4 cucharadas de salsa de soya.

Preparación

  • Tostar el ajonjolí en una sartén. Rebanar el tallo de la cebolla cambray.
  • Mezclar todos los ingredientes para la salsa ponzu. Agregar el atún y mezclar.
  • Pelar y cortar en cubos el pepino y el aguacate.
  • Picar el cilantro y el tallo de la cebolla.
  • Mezclar el pepino, aguacate y cilantro; sazonar con jugo de limón, sal y pimienta.
  • Con ayuda de un aro, timbal o un molde pequeño, colocar una capa de mezacla verde, seguido de una capa de atún con ponzu.